(주)엑스텍 - 마이크로웨이브 성형기
■본 기계는 마이크로파에 의한 야키부타를 연속성형하는 장치입니다.
●1.5 KW의 마이크로파 발진기를 10대 탑재하고 개별운용이 가능합니다.
●각 발진기는 0KW - 1.5KW의 범위에서 출력조정이 가능하고 최대 15KW의 발진이 가능합니다.
●캐비티내에 테프론(PTFE)성형파이프에 충진시킨 원료육은 마이크로파로 연속적으로 가열성형 됩니다.
●또 파이프내에 원료가 없는 상태에서는 부하가 없어서 발진기(마그네트론)의 고장의 원인이 되기 때문에 운전중 파이프의 빈 상태를 방지하기 위해 출력측에 안전센서를 설치하였습니다.
마이크로파 가열시스템의 특징
<레이아웃>
충진기 –> 마이크로파 성형기 –> 배출이송기 –> 정규격절단기 –> 이송기 –> 가스식야키기 –>
침수식발색기 -> 배출이송기
①원료육을 직접가열성형하기 때문에 단시간으로 제조가 가능합니다.
②잔 고기나 고기 부스러기등의 낭비가 없으므로 저비용 제조와 수율향상 이 가능합니다.
③완전무인화 제조이므로 인건비를 줄이고 탁월한 위생성을 보장합니다. ④균일한 계량 절단이 가능하므로 중량 로스가 없습니다.
⑤물과 연기등의 간접가열과 비교하여 제조환경의 열배출 낭비가 없으며 쾌적한 제조환경을 유지할 수 있습니다.
⑥보일러등의 열처리 설비가 필요 없으므로 주변설비를 간소화시키고 설비유지보수등의 부담도 줄여 줍니다.
마이크로파 야키부타 제조공정들
①충진기 원료육 이송(스크류식 이송）
② 마이크로파 가열장치
마이크로파 가열장치의 테프론 파이프속으로 충진되어진 원료육을 가열성형합니다.
※배출육의 표면온도65℃
⑤배출이송기
⑥적외선 버너(아부리 야키기)
절단된 성형육을 적외선 버너로 굽습니다.
⑦착색 이송기
⑧배출 이송기
⑨스모크 하우스
※처리후 검사, 개별포장, 박싱, 발송으로 이어집니다.
<B안＞
⑤배출이송기
⑥적외선 버너(아부리 야키기)
절단된 성형육을 적외선 버너로 굽습니다.
⑦스모크 하우스
※처리후 검사, 개별포장, 박싱, 발송으로 이어집니다.
(주)엑스텍 - 육가공기계 식품성형기 마이크로웨이브 성형기
정보제공 다아라기계장터
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